第348章 有什么讲究

　　全供销社的人要是都跑到食堂去吃饭，那你就得排队站着等了，不光要等饭等菜，甚至吃饭的时候你都得站着，你就可想这个食堂的规模！

　　它为什么会小，因为各方面的负担都很重，很多的单位几乎连食堂都没有，这种情况到了后来出现了一些改观。

　　因为物资开始进行丰富之后，各个单位各个机关都开始建立食堂，来弥补这个时期的遗憾。

　　而且到了后来的七八十年代，这类的食堂建立的还比较多，因为还可以顺带解决就业，不过那就是那个时期的另一个话题了。

　　从实际的角度出发，物质的匮乏，实际上想弄食堂难度极大，所以学校哪怕就是高校想多弄一个食堂都很难。

　　因此像林凡，他们在高中基本上就都只能选择带饭。

　　学校弄几个大炉子，这种炉子实际上是弄了那种铁柜专门学钢厂里的这种蒸汽设备，然后可以使用这种热气帮你热饭。

　　保证学生在中午拿自己的饭盒能够吃上一口热菜热饭，这已经是当时特别好的一个优厚待遇了！

　　所以林凡就面临了一个很重要的问题，别人家不管怎么样，家里都有母亲奶奶最起码能够给你弄一口吃的，让你第二天能够带饭。

　　林凡和他老爹相依为命，他老爹在工厂不忙的时候，在家偶尔还做做饭，顺便帮儿子把第二天的饭给预备出来。

　　可是一旦要忙起来，尤其是搞什么临近春节的大会战，或者是庆祝某些节日的大会战，当然也有生产周期上的大会战，一干就是一个月或者是三个月！

　　连家都不回，林凡就跟打狼差不多，就只能指望四合院里什么一大爷，二大爷三大爷，或者是某位大娘给照顾照顾了。

　　当然这种照顾基本上都是无利不起早，毕竟在那个年代多一个人吃饭可不是多一双筷子那么简单！

　　因为这是六十年代，在自然灾害的那三年，哪怕是四九城也很困难，所以少不得有林凡的父亲，老林也掏一些伙食费。

　　比方说要干一个月的大会战，把一个月的伙食钱交到某一家，希望能够照顾照顾。

　　不过后来等于林凡长到初中左右，其实他就已经开始自己学着做饭了。

　　毕竟你给人家交伙食费，从某种角度上来说比较吃亏。

　　说句不好听的，你交那个伙食费差不多相当于一个大人的费用，而林凡是一个小孩，吃到的伙食恐怕也就跟喂猪喂狗差不多！

　　所以与其这样还不如把钱留给儿子，让儿子自己在家做点饭也就行了。

　　早餐出去随便吃一口，中午饭用昨天晚饭对付的，晚上回到家自己做一口，小孩也不是不行！

　　所以林凡从初中就学会做饭，一直上高中也都是带饭，说实话他做饭的水平大家的评价就是那么回事，因为也没有人去教他。

　　你说无论是从刀工还是这个水平，酱油醋啊，或者是放的油盐呢，到底放的合格不合格，这东西大家其实也没有什么特别深刻的印象！

　　不过童颖还是力挺林凡，她忍不住看一下张宇来了一句，那意思是你怎么说话的？

　　在座的这四个人，家家户户都有人照顾，只有林凡没有！

　　林凡穷人的孩子早当家，一个人在家自己会做饭，并且说自己现在有做饭当厨师的潜质，那你得鼓励你不能打击对不对？

　　于是她看向林凡，热情洋溢的来了一句，“别听张宇胡说！你都会做什么京派川菜？”

　　林凡倒不至于非得在这几个同学面前显示，而是有一些感慨，张宇这家伙还真是有意思，还忍不住扭过头看向林凡。

　　“就别说你会做这个会做那个，哎，你给我说说，你既然会做饭，肯定是拜了师傅，对不对？”

　　“咱也别管你现实中拜了哪个师傅，还是说你跑到图书馆跑到书店刻苦钻研，你给我讲讲，你就说这烤肉，在整个这京城有什么讲究？”

　　林凡，忍不住笑了，“那得看你用什么烤肉了，咱们今儿吃的这个说句不好听的，算是炙子烤肉！”

　　“最原始的就是咱们再往前面，到那边河边上，人家有一个大平锅，那算最为正宗的炙子烤肉，咱这也叫炙子烤肉，但是让人家烤出来的！”

　　“当然不光是说烤肉了，如果说我们自己涮肉，那也算是一个火锅文化，也有讲究。”

　　林凡笑嘻嘻的看着三个人说道，“真说涮肉的讲究，咱们这儿都讲究铜火锅涮肉，那你知道起源是什么吗？”

　　“起源那可就早了，要从咱们四九城当年建立起来的时候，了不起的那个元世祖开始，他当时就用那个头盔来吃涮肉！”

　　“因为那时候的战士的头盔那都是合金做的，倒过来装上水，水煮开了之后把羊腿肉直接片下来，一片一片地扔到里面蒸煮！”

　　“拿着能有点调味的那种盐碗一蘸，这就是我们现在铜锅涮肉的鼻祖。”

　　这两句话说出来，让其他的三个人都觉得挺有趣！

　　还真没想到这玩意儿居然还与这座城有关，看来这种火锅在这座城还真是挺有名！

　　张宇忍不住有些不服气，“可是我听说咱们这天下，除了咱们这个铜锅涮肉，还有好多种火锅呢？”

　　林凡忍不住笑了，“唉，你一说到这个，我就想起说我这个事，在南方特别能吃辣的川地，他们有一种火锅叫做九宫格。”

　　“九个格子涮不同的东西，有的东西大家知道，涮一涮就化了，所以要涮熟了就吃，有的可以多煮一煮，所以他分九个格子，辣度也有不同，涮起来蛮有意思！”

　　“这个东西是非常常见，所以下一次有机会咱们再聚会，咱们找个地方可以做饭，我给大家弄一个这种九宫格尝尝！”

　　“当然还有我会的新川菜酸菜鱼或者是水煮鱼，保证让你们满意！大冬天要是吃这个，估计个个都能满脑袋都是汗！”

　　说着林凡，用手指头戳了一下张宇那满脸流油的汗珠，惹得大家哈哈直笑。


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