第一百零四章 狍肉盛宴
对对于这一点，胡大海倒是没什么质疑。
毕竟他胡大海出品，那肯定得是精品滴~值这个价格很正常~
胡大海嘿嘿一笑。
再一个就是割狍皮虽然累，但确实让他很有满足感啊，尤其是从头到尾完美分割下来的时候。
那种成就感，只有玩儿手工的才能体会到，真的很不一般！
剥了狍皮，摘下狍头，剩下的，就是赤裸裸的肉了。
胡大海拎着侵刀，将大公狍子的两条大腿、两条前腿解下来，依次递给旁边的赵月月，然后又沿着狍子的脊柱，咔嚓咔嚓顺势劈成肉块。
随着胡大海的刀刃不断大力劈下，偌大一只狍子顷刻间就被分割成了一块块儿散肉，依次送进了棚子底。
林芳兵已经挽着袖子，专心致志的清洗起了狍子肉，准备按照胡大海的吩咐，整上顿好吃的。
朱老三抽空把自家媳妇儿给叫了过来，这会儿正在干劲十足的给林芳兵提泉水，帮她把清洗干净的狍子肉浸泡在其中。
这些水都是特意从活泉眼子里头打回来的，不仅干净，喝起来还带着一丝丝的甜味儿，拿来泡肉效果更是奇佳，有增香提鲜的奇效。
因为毗邻嫩江水系的原因，大山屯儿周围水路暗河众多，光明面儿上的泉眼就有五六口，老屋这附近正好也有一个。
八十年代的大山屯儿还没通水电，自来水是肯定没有的，所以平时胡大海吃水用水，都得到这口泉眼里头去打。
这时候有人就会问，那冬天呢？
冬天要是结了冰，岂不是连水都没得喝，要被渴死？
这就得说道说道活泉眼子的神奇之处了。
活泉和死水塘子不一样。
一是活泉眼都在地下，你想喝，得专门拿麻绳吊水桶下去打。
而在地下，温度其实是不低的，像大山屯儿的泉眼子，在冬天就有地面上下雪结冰，地面下还在冒热气儿的奇观看。
再一个就是暗河是流动的，这水啊，一流就很难结冰，再冷都不好使。
反正胡大海在大山屯儿活了这么久，就没见过、听说过屯儿里的泉眼儿啥时候冻住过~
话说回来。
杀完这只大公狍子之后，胡大海就依样处理了另外一只大青栗子。
这只是个母的，不能拿来做狍头皮帽，皮子的质量也跟大公狍子的没法儿比。
所以胡大海处理的就比较粗暴了，三下五除二就剁了个一干二净。
整完狍子，剩下的活儿，就交给院子里的三个女人了。
朱老三自告奋勇，主动跑去供销社买酒水、小菜、凉菜去了。
胡大海则去把自己收拾了一下，换了身干净衣裳。
进山就这点不好，太费衣服裤子鞋子了，稍微一不注意，就是灰头土脸一身脏的回来。
等胡大海擦了枪出来，院子里就已经传来了密密麻麻的“哒哒哒”剁肉馅儿声音。
胡大海探头看了一眼。
这是在做狍肉野菜饺子呢，用的配料以狍子腿肉为主，少量野菜为辅，然后用骨头汤和馅儿，最后再拿猪油香煎。
胡大海家里现在有三罐油，一罐猪油，一罐獾油，一罐熊油。
要论包饺子煎东西，那还得是猪油香，獾油那是拿来擦伤口的。
至于熊油，吃起来实在太膻了，不适合拿去煎饺子，那玩意儿只适合炒素菜的时候用。
这两只大青栗子出肉量还是很可以的，三百多斤去掉内脏和骨头，还剩了足足两百斤。
这么多肉光包饺子肯定是吃不完的。
胡大海给自己、林芳兵、赵月月、还有朱老三一人留了一条大后腿。
然后剩下的狍子肉呢，除去晌午吃掉的以外，其他的全都要装进编织袋里，下午拿去和红豺那些一起卖了。
当然，胡大海都发话了，今儿晌午要整一顿香的吃，那就肯定不可能只吃包饺子。
那也太没意思了。
所以在朱老三媳妇儿那里，则正在包狍肉包子、以及煮狍子手把肉。
狍肉包子好理解，跟野菜饺子差不多，但不用煎，包好了直接蒸就行，主要吃的就是一个满足感，一口下去热气腾腾的，满嘴全都是狍子肉，香的批爆。
手把肉呢，其实就是用手把着吃肉的意思，一般来说都是用猎物的肋骨、胸骨之类的贴骨肉来做的。
朱老三媳妇儿煮着的，就是狍子的肋骨条。
狍子肉和鹿肉、野猪肉不同，不需要去久炖，拿水一开，煮沸以后三五分钟，就可以直接捞上来吃了，是一种既美味又便捷的美食。
这东西说实话，他上辈子也没吃过，就在国际狩猎公园的时候听鄂伦春那边儿的猎人提起过。
万万没想到朱老三家媳妇儿居然会整这个。
胡大海好奇的凑过去，见汤水开了，就笑嘻嘻的直接提拎了一块儿出来尝尝鲜。
狍子肋条没有从中间砍断，得有两个巴掌竖着加一起那么老长，胡大海捏着肋骨边儿，一边儿吹气，一边儿迫不及待的大嚼了起来。
一口下去，胡大海就立刻瞳孔一阵地震，睁圆了眼！
朱老三媳妇儿煮肉的手法很好，火候拿捏的十分到位，炖煮出来的肋条又嫩又鲜，吃起来的感觉，有点儿像没有肥肉的羊排，把胡大海给吃的满嘴都是肉香，频频直点头。
这狍肉不愧是东北十八山珍之一啊，肋条子真是难以形容的美味！
都不用加什么佐料，直接一把盐，一把葱花撒下去，就是香的不像样子了！给他整的搁哪儿涎水直流~
朱老三媳妇儿笑着给胡大海盛了一碗阿素汤过来，笑着说慢点吃，刚出锅小心烫着~
阿素汤呢，就是把猪肝、鹿心、鹿肝这些煸炒熟了，切成小块，再淋上熊油，混着野葱花、野韭菜这些煮出来的肉汤。
胡大海尝了一口，顿时就竖起了大拇指。
说实话，这汤的味道一点儿不比县城里的羊汤差，三两口热汤下肚，胡大海那因为早上进山受凉的身体，霎时间就暖和了起来。
胡大海左手端着阿素汤，右手抓着手把肉，左一口右一口，完全停不下来，属实是把他给吃美了！
(https://www.24kxs.net/book/3632/3632430/14416695.html)
1秒记住24K小说网：www.24kxs.net。手机版阅读网址：m.24kxs.net