第六十七章 七彩果酒
就在他刚产生酿酒的想法时，脑中便自动跳出了各种食谱。
葡萄酒、蜜 桃果酒、水果酒酿......
原来如此，应该是上次抽奖得到的空白食谱的功效。
这次水果产量很多，放久了不新鲜，干脆一次性全部做完。
这时，刘瑞闻着味过来，把直播手机固定在架子上。
看见箩筐里的水果，夸张地惊呼：“我去，青哥，这么多水果你哪儿来的？”
他左手拿起一个水蜜 桃，右手拿着一串葡萄，“现在也不是水蜜 桃和葡萄的季节啊。”
徐青顺口胡诌：“有一个朋友专门研究这个，他寄过来的。”
“可以啊。”
刘瑞摘了一颗葡萄往嘴里丢，嚼了一口，汁液在嘴里迸发，每一颗味蕾都被葡萄的香甜包裹。
“这个葡萄好好吃啊！”刘瑞又拿了一串，一颗颗吃得停不下来。
“青哥，你朋友种的这个对外出售吗？卖的话我买几箱，刚好过年家里可以吃。”
“现在还在试验阶段，产量还不多，所以还不能大批量对外出售。”徐青道。
灵田里种出来这些水果个个汁多果大，酸甜可口，不仅如此，长期吃对身体还有好处。
但是因为场地限制，肯定不能在这里进行大批量种植。
所以他也在考虑在城里租一个仓库，专门用来放置灵田，种植蔬果。
【这些水果一看就很好吃啊，尤其是这个水蜜 桃，看得我都馋了。】
【但是这么多水果一下子也吃不完吧？放久了也不新鲜。】
【旁边怎么那么多瓶子？青哥要酿酒？】
徐青道：“是的，今天打算酿三种酒，水蜜 桃果酒，彩色水果酒酿还有葡萄酒。”
“刘瑞，别光顾着吃，过来一起干活。”
“来了来了。”
刘瑞跑过来，殷勤地问：“青哥，要我做什么？”
徐青指了指地上的一筐葡萄：“这些葡萄已经都洗过了，你戴个手套，把每一颗都捏破，放进那个罐子里。”
“得令！”
【这是要酿葡萄酒嘛？】
【这次食材家里都有，正好可以学一学。】
徐青一边把苹果都切成小块，一边对镜头解释：
“葡萄发酵时会产生一定的气体，所以大家酿葡萄酒的话一定要选用这种带有排气阀的酒罐，以防爆炸。”
“还有，酿之前要把这些罐子用高度烧酒过一遍进行消毒。”
“另外要注意的是，葡萄洗干净之后一定要完全晾干，不然会影响酒的味道。”
等他把水果全部切完，刘瑞那边也已经完工了。
“哥，好了，后面要做什么？”
徐青：“桌上有酵母，每十斤水果加入一克的酵母，那边大概有二十斤，用大概三十五度的温水，和葡萄搅拌均匀。”
“接着我们就把酒罐放到阴凉的地方，温度尽量低一点，这样酒的口感会更好。”
因为屋子里开了暖气，徐青和刘瑞便一起把酒罐搬进了地窖。
全部搬完后，他继续道：“前十天每天都要打开罐子把葡萄搅拌一下，让上面没接触到汁液的葡萄压下去，如果盖子上有水汽的话也要擦干净。”
“后面慢慢会产生气泡，等这些气泡明显减少了就可以加糖了。”
“加多少你们可以自己调节，具体一点的话一般是十斤葡萄汁大概600克的糖。”
【听起来步骤有点多啊？产生气泡是什么怎么样的？】
【也就是听起来复杂一点，真的做起来其实不难的。】
【葡萄已经买来了，跟着青哥一起开始酿了。（图片）】
徐青道：“后面每天我都会在空间里分享葡萄酒的状态，不会的到时候看那个就行。”
葡萄酒准备完成，接下来的蜜 桃果酒就比较简单了。
直接把蜜 桃和冰糖以及白酒按照比例放进罐子里泡制就可以。
这个是比较简便的方法，也是大多数人在家都会采用的。
刚才系统食谱中有一个古法酿酒的方子，他本来想照着尝试一下。
但是古法酿酒需要一个重要的配料，就是酒曲，这也是必不可少的。
酒曲是由辣蓼花制作而成，而这种花只有在夏季才会开。
系统积分商城中也没有辣蓼花的种子，也只好等明年开春之后再说了。
“泡制果酒最好选用38度左右的白酒，桃子酒喝冰糖的比例是1:1:0.3，密封泡制差不多三个月。”
“车厘子比较甜，糖可以少放一点，大概0.5的比例就行，一样泡三个月。”
密封好酒罐，最后徐青开始用剩下的水果做彩色水果酒酿。
制作米酒和酒酿主要的配料就是糯米，刚才酿酒前，糯米就已经开始上锅蒸。
灶上蒸笼冒着水汽，米香和果香混合在一起，香味飘了老远。
小白小宝这会儿正在小窝中睡着午觉，闻到香味，小鼻子动了动，砸吧砸吧小嘴。
小白先醒过来，揉揉眼睛，一咕噜从小床上溜下来，顺着香味找过去。
看见箩筐里那红彤彤还带着水珠的大樱桃时，眼睛瞬间冒起了红心，口水不争气地流了出来。
刘瑞看见脚边的小白，一下子就猜到了它那小脑瓜里在想什么。
笑了笑，用盘子装了个桃子放在小白面前。
小白惊呆了，他可从没见过这种果子，这东西怎么跟他脑袋一样大？
他起初还有些不大敢吃，在嗅到桃子的香味时，小眼睛一亮，像是发现了新大陆。
啊呜地咬了一大口，桃子的香甜味充斥在整个口腔中。
感觉此刻的空气都是桃子味的。
这个大果子，真的好好吃啊！
看见小白整张脸都埋在桃子里，刘瑞笑着打趣：“慢点吃，没人跟你抢。”
小白脸上的绒毛沾上了桃 子汁水，粘成一簇簇，像是用桃子洗了个脸。
小白：呜呜呜呜。
【我还想再吃一个。】
徐青听懂了，头也没回地道：“不行，已经没有了。”
抓了一把车厘子放在小白面前的盘子里道：“这个可以吃。”
说着，又想到了什么，补充道：“不可以自己偷偷全部吃完！”
小白瞅了瞅那满满一筐的红樱桃，心虚地咽了口口水。
奇怪，主人怎么知道他在想什么......
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