第三百二十五章 一吃一个不吱声的煲仔饭
宋玉枝发布的任务,张栓子和铁牛自然得尽心完成。
所以在两位掌柜婉拒的时候,他们二人已经开始拆解自己的背篓了。
他们先把背篓上的棉布掀开,而后戴上挂在脖子上的大手套,捧出一个砂锅放到了桌上。
齐掌柜和杨掌柜惊讶地瞪大了眼睛。
旁边桌的客人笑得更厉害了,“哈哈!我收回方才的问题,你家东家不是实诚,是真的傻!哪儿有人怕饭食凉了,把锅都直接给人端上桌的!要是家家酒楼食肆都都像你这样,可就省了碗筷了,直接让客人去灶房里,扒着灶台吃得了。”
他桌上还有一个同行之人。
那人之前倒是没有口出恶言,听到这绷不住了,跟着笑道:“钱兄阔绰,向来只在长缨街上出入,不知道他们家的情况……”
“哦?贤弟难道知道他们家食肆?他们家还有什么特别之处不成?”
那同行之人意味深长道:“长缨街附近雇用这样半大小子,当正经伙计的食肆,便是那‘宋记食府’了。宋记确实‘特别’,伙计只是一遭,还有一遭,宋记的东家和掌柜乃是同一个人——一个十六七岁的小娘子!”
“小娘子啊,那难怪行事这般不周到。”
泥人尚有三分火性。
这二人跟苍蝇似的嗡嗡个不停。
更不只是挑刺了,都开始拿宋玉枝的性别说事了!
年少气盛的张栓子气得怒目圆睁。
铁牛立刻用手肘拐了他一下,用眼神示意他不要在意旁人,先服务好齐、杨两位掌柜。
张栓子强忍着把这口气咽回肚里,同两位掌柜介绍道:“这是我们东家前些天想出来的‘煲仔饭’,东家说是两广那边的吃法,本就是一人一锅这么吃的。只是临时腌制腊货需要时间,订的砂锅也一直没到齐,怕供应不上铺子里那么些客人,便一直没在铺子里推出……”
介绍到这里,铁牛适当地先揭开了锅盖。
他们二人运送的仔细,尤其心思细致的铁牛,一路上都在确保二人的背篓不被人潮挤到。
故而这煲仔饭打开,里头的摆盘跟宋玉枝摆放的一般无二。
浓郁的肉香、米香瞬间弥漫,小砂锅里头暗红色的腊肉、红彤彤的腊肠、碧绿的青菜呈扇形均匀分布,围绕着一颗嫩生生的、黄白相间的荷包蛋,一并盖在冒着热气儿的白米饭上……
光是看着,就让人胃口大开!
齐掌柜和杨掌柜本就饥肠辘辘,此时更别说了,再无心去关注邻桌的人说什么,只不自觉地咽了咽口水。
铁牛又让二人稍待,然后拿出另一个竹筒水壶,倒出宋玉枝精心调制的褐色酱汁,沿着砂锅边缘倒上一圈,再由张栓子拿出勺子,一手扶着砂锅,一手拿着勺子开始仔细翻拌。
每一次翻拌,煲仔饭的香味就更浓郁一分。
离得近的人,比如齐掌柜和杨掌柜,甚至能听到砂锅中的饭菜被拌到砂锅上,发出的滋滋响声。
要不是看小伙计已经尽可能加快动作,而砂锅里头又冒着热气儿,齐掌柜真是恨不能抢了他手里的勺子自己动手了!
终于,几息工夫之后,第一份拌好的煲仔饭放到了齐掌柜面前。
他迫不及待地舀上一勺。
这第一勺,齐掌柜吃到了腊肉。
那腊肉是烟熏过的,腊肉在烟火中慢慢熏烤,外皮焦脆,内里却保持了肉质本身的的鲜嫩,一点都不发柴。略一咀嚼,淡淡的烟熏味与浓郁的肉香交织在一起,相互映衬,满口飘香!
第二勺,齐掌柜吃到了腊肠,那真叫一个鲜嫩多汁,既有肉的醇香,又有香料的独特风味,还因为宋玉枝多搁了一些烈酒,多了几分香醇,却又香醇的恰到好处,锦上添花,绝对不会喧宾夺主。
再配上裹着咸香酱汁的爽口青菜、被勺子分成一小块一小块的荷包蛋、又香又脆的锅巴……
齐掌柜完全忘记了要把这煲仔饭夸出一朵花来的想法,白胖的脸上不由自主地浮现出浑然忘我的幸福餍足感。
他用饭的时候,杨掌柜也收到了属于他的那份煲仔饭。
他也十分享受熨帖,既是因为这煲仔饭确实新鲜又好吃,也因为感受到了宋玉枝对顾客的上心——
他失约没去宋记,宋玉枝却没忘了他昨日提了一嘴的宫保鸡丁。
给他准备的这一锅,就多了一份他心心念念的宫保鸡丁。
托砂锅保温效果好的福,那另加的鸡丁同样热气腾腾,拌在一起另有一番独特风味!
其实看两位掌柜同两个小伙计说话相处,只要不是瞎子,都能看出他们同宋记的小伙计有些交情。
两位掌柜真要大夸特夸,夸得天上有地上无的,一般人自然怀疑他们在弄虚作假。
偏偏两位掌柜一吃一个不吱声,尤其是杨掌柜,吃得都感动了。
他们两个又不是戏子,弄假也弄不成这样吧?!
凉棚里的其他客人循着香味注意到了这边的动静,被吊起了好奇心,纷纷同张栓子和铁牛问起这煲仔饭的价格。
连邻桌那讨人嫌的男人都开口问道:“我想要那种能另外加菜的,多少银钱?”
张栓子和铁牛互换了一个微笑,张栓子当即就应道:“普通的煲仔饭五十五文钱一锅,这是我们送过来的价儿,若是去到我们宋记的铺子里,还能便宜五文钱。客官如果另外加菜,就跟我们铺子里一样价格,荤菜是五文钱一份,半荤的三文钱一份,素菜两文钱一勺……我们现下带出来的都是不加菜的,这种加菜的需要稍微等一阵。”
铁牛记性好,能原本记住今日宋玉枝准备的午市菜单,接着就给大伙儿报了一轮菜名,表示这些都能点了加到煲仔饭里头。
这个价格,对于宋记日常招待的客人来说,那绝对不算平价。
但现下能在凉棚里留到这会儿的,便都是不差百十文钱的富客。
他们在心里默默把宋记的价格,跟长缨街上的酒楼食肆一比,自然更不会觉得贵了!
于是齐掌柜和杨掌柜还未吃完,两个小伙计便收到了好几笔订单。
“我先来一锅不加菜的尝尝味!”
“我午间吃得早,现下还不大饿,我也来一锅!给我添一份红烧肉。等你们送来,我也就能吃的下了。”
还有人则是道:“这外间太热了,我也听不进说书了。小兄弟领上我,我直接去你们铺子里吃。”
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